Il borgo di Pontuglia, risalente al tardo Medioevo, si trova ai piedi del Monte di Ceselli, in un’area ricca di sorgenti che alimentano il fosso omonimo. Di forma triangolare, conserva resti di mura, due antiche porte e torri colombaie, testimonianza del suo passato difensivo.

Nel borgo si trova un vecchio mulino del XV secolo, un’opera idraulica di grande valore, attiva fino agli anni ’60 e oggi in stato di degrado. Alimentato da un canale derivato dal fosso, il mulino disponeva di quattro turbine: per macinare, separare i prodotti, frangere le olive e spremere la sansa.

Grazie alla cura del proprietario, il mulino conserva ancora i macchinari originali del Seicento, offrendo una preziosa testimonianza dell’evoluzione della tecnica molitoria.